6 vinuri pentru sărbători de la Campionul Mondial la degustare Valentin Ceafalău

Îmi place vinul! Cred că este vorba de fascinaţia explorării şi a cunoaşterii. Sunt sute mii de stiluri şi tehnici de vinificare, terroir-uri, soiuri, arome… şi este captivant să descoperi tot mai mult din această lume. Vinul şi descoperirea lui îţi oferă satisfacţii nebănuite şi asta pentru că întotdeauna va veni la pachet cu o poveste din care fac parte oamenii care au contribuit la facerea lui, cu povestea locului de unde provine…

Astfel ne vorbeşte despre pasiunea vieţii sale Valentin Ceafalău, Campion Mondial cu echipa României la Campionatul Mondial de Degustare în Orb – La Revue du Vin de France 2023. 

Cu o experienţă de peste 23 de ani în lumea vinului şi nenumărate participări la concursuri din toată lumea, Valentin este şi unul dintre primii colaboratori ai platformei online Unvinpezi.ro - singura din România care listează vinurile în baza unei selecţii riguroase, asigurată de o echipă de experţi şi somelieri. 

La finalul unui an plin, acesta a răspuns provocării Unvinpezi.ro de a le recomanda pasionaţilor 6 vinuri memorabile pentru zilele de Sărbătoare. A rezultat o listă scurtă care subliniază diversitatea şi rafinamentul specifice oricărui moment festiv irepetabil.

Nu poate fi o provocare simplă pentru un om obişnuit să deguste până la 2.000 de vinuri într-un singur an. Cât de specială este, aşadar, selecţia de mai jos? Există un singur mod de a afla. Savurând-o!

KENDALL-JACKSON Chardonnay Vintner's Reserve 2020

"California Love" sau cum arată un Chardonnay de Lume Nouă bine făcut, echilibrat şi, nu în ultimul rând, asumat. Şi asta, deoarece nu se fereşte să-şi facă din componenta aromatică conferită de maturarea în butoi de stejar un motiv de mândrie şi diferenţiere. Intens, exotic şi generos, îşi prezintă oferta aromatică în tuşe bine dozate de unt, vanilie şi croissant, însoţite de senzaţii fructate de piersici coapte, grapefruit, ananas si pepene galben, cu subtonuri condimentate. Gustul cărnos aduce aceeaşi structură aromatică, fructată şi vanilată, susţinută de o aciditate foarte interesantă, de citrice coapte, ce lasă pe final o senzaţie de prospeţime şi suculenţă. Postgustul este lung şi intens, dimensionat de nişte senzaţii calde de condimente exotice, ce stau alături de notele de fructe tropicale.

PHILIPPONNAT CHAMPAGNE ROYALE RESERVE BRUT

Una dintre cele mai apreciate şampanii din întreaga lume, un "clasic" considerat de mulţi cunoscători etalon pentru stilul şi regiunea pe care le reprezintă. Are o structură elegantă, generoasă, complexă şi impunătoare, dar în acelaşi timp reuşeşte să arate prospeţime şi vioiciune. Încă de la primul contact, dezvăluie precis şi direct arome "colorate" de citrice, miere, brioşe, alune şi flori de iasomie, aşezate pe un fundal mineral. Gustul crocant şi suculent, de grapefruit roz, zmeură şi mandarine este amplificat de perlajul susţinut, completat de o aciditate citrică şi o mineralitate tonică. Postgustul proaspăt vibrează intens în senzaţii citrice şi florale, cu tonuri bine conturate de pâine prăjită.

LA CHABLISIENNE - Émotions Minérales Bourgogne Chardonnay (2022)

Un Chablis convingător, cu un foarte bun raport preţ-calitate şi cu o "elocvenţă" aromatică interesantă, deoarece îşi echilibrează senzaţiile intense de citrice coapte, de mere şi pere verzi şi de coajă de portocală, cu tonuri delicate de flori albe şi impresii accentuate mineral-sărate. Gustul este crocant, suculent şi verde, cu o aciditate percutantă, de caise verzi şi lime şi cu aceeaşi tensiune minerală, caracteristică vinurilor din zonă.  Postgustul proaspăt, susţinut şi fructat este dimensionat de o tentă migdalat-tonică, aşezată pe fundalul citric.

THE CHOCOLATE BLOCK 2021

Un vin pentru momentele acelea în care te simţi singur şi neiubit! Are o "inimă" mare cât toate fructele negre şi roşii, aşezate pe un fundal de ciocolată amăruie, este generos şi prietenos deopotrivă, dar nu uită să fie serios. Îşi completează structura aromatică cu tonuri de violete şi levănţică, nuanţate de impresii de grafit, de condimente exotice, lemn dulce şi tabac. Gustul este fructat, rotund şi dens, cu taninuri bine şlefuite, lejer granulate, completate de o aciditate suculentă, de fructe roşii coapte. Pe final, vinul îşi păstrează concentrarea fructată, amplificată de impresiile picant-solare date de contribuţia volumului alcoolic.

MARISCO VINEYARDS - Leefield Station Sauvignon Blanc (2023)

Un Sauvignon Blanc care sigur nu îi va lăsa indiferenţi pe cei care îl vor degusta! Are tot ce îi trebuie să fie încadrat în categoria "vin şcoală", dar şi ceva în plus, deoarece parcă vine la pachet cu o doză de "distracţie". Arome extrem de bine dozate şi de definite de lămâi verzi, flori de soc, ardei verde, grapefruit şi mere verzi, aşezate pe un fundal vegetal, de iarbă verde, cu unele senzaţii secundare minerale. Gustul este "crocant", proaspăt şi "verde", cu o aciditate precisă şi suculentă de citrice coapte şi o mineralitate pronunţată. Se bea uşor, se înţelege la fel şi are un postgust parfumat, intens şi lung,  dimensionat de o componentă fructată generoasă, de lămâi coapte şi piersici albe.

THE FEDERALIST - The Federalist Chardonnay (2022)

Fanii Chardonnay-ului baricat vor fi cu siguranţă încântaţi de această creaţie datorită amplitudinii şi "hotărârii" sale. Pe de altă parte, eleganţa şi o expresia fructată interesantă sunt atuuri cu care poate să-i atragă şi pe consumatorii mai puţin "interesaţi" de tipul acesta de vin. Este intens şi fructat, combinând senzaţiile de mere galbene coapte, de mango, banane şi ananas, cu senzaţii de vanilie şi unt, pe un fundal de condimente exotice dulci. Gustul direct, cu o aciditate ridicată şi o textură lejer granulată, pune fructul înaintea senzaţiilor conferite de maturarea în baricuri de stejar, lăsând în urma sa un postgust cremos, dulceag, cu unele tente tonic-picante, uşor alcoolice.

Universul vinurilor este complex şi fascinant.

De aceea, alegerea vinurilor pe Unvinpezi.ro se realizează printr-un proces atent, asigurat de o echipă de experţi şi somelieri cu experienţă vastă în domeniu. Aceştia evaluează fiecare vin pe baza unor criterii strict definite, care includ calitatea, originalitatea, provenienţa şi potenţialul de a oferi o experienţă unică consumatorilor. Procesul implică degustări, analize ale recunoaşterilor şi premiilor obţinute de vinuri, precum şi colaborări directe cu crame renumite. Scopul este de a oferi clientului o selecţie variată, surprinzătoare şi accesibilă, cu accent pe descoperirea de noi gusturi şi terroir-uri interesante.

Vizitaţi Unvinpezi.ro pentru mai multe detalii despre ofertele exclusive ale zilei, precum şi pentru a vă bucura de reducerile de până la 47% la campania promoţională White Friday, disponibilă până pe 7 ianuarie.

Articol susţinut de Unvinpezi.ro.

Afla mai multe despre: un vin pe zi